Thành phần dinh dưỡng chính có trong tổ yến là protein, có tác dụng xây dựng các tế bào và mô cơ nhằm thúc đẩy các chức năng trao đổi chất khác. Trong tổ yến khô, trung bình có khoảng 50 - 55% protein. Bên cạnh đó, cấu trúc glycoprotein của yến sào có tác dụng cung cấp dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể.

Thêm vào đó, carbohydrate trong yến sào cũng chiếm khoảng 37 - 38,5% và loại carbohydrate chính là axit sialic có tác dụng phát triển cấu trúc của não bộ.

Hơn nữa, trong yến sào có chứa 18 loại axit amin có lợi cho sức khỏe mà cơ thể con người không tự tổng hợp được, trong đó gồm có 9 loại axit amin thiết yếu là: Phenylalanine;Valine;Threonine; Histidine; Tryptophan; Isoleucine; Methionine; Lysine; Leucine.

Các axit amin nêu trên đều cần thiết cho cơ thể để phục hồi và phát triển mô cơ, trong đó tryptophan và lysin là 2 loại axit amin không được tìm thấy trong hầu hết protein của thực vật.

Ngoài ra, trong yến sào còn chứa hơn 30 loại nguyên tố vi lượng như sắt, kali, magie, canxi, natri, crôm, mangan, kẽm, đồng… có tác dụng hỗ trợ quá trình phát triển não bộ, tăng cường hệ miễn dịch, ổn định hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ và giúp ngủ ngon hơn.

 

Một số lợi ích của yến sào

Giúp làn da trẻ khỏe: Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng yến sào có khả năng dưỡng ẩm, làm trắng và bảo vệ da khỏi quá trình oxy hóa. Do đó, loại thực phẩm bổ dưỡng này được phái nữ tin dùng để giữ làn da luôn được trẻ khỏe.

Tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa cúm A: Một số hoạt tính sinh học được tìm thấy trong yến sào có khả năng ức chế virus cúm A. Cơ chế của tác dụng này là nhờ khả năng ức chế protein bề mặt của virus, dẫn tới làm giảm số lượng virus được phóng thích có thể lây nhiễm sang tế bào khác.

Ngoài ra, yến sào còn làm tăng đáp ứng miễn dịch tự nhiên, giúp kiểm soát quá trình gây bệnh và nhân lên của virus cúm.

Ngăn ngừa tình trạng lão hóa: Từ thời xưa, yến sào đã được những người thuộc tầng lớp quý tộc sử dụng để ngăn ngừa quá trình lão hóa. Người ta cũng nhận thấy nhóm người thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này khỏe mạnh, ít bệnh tật, cơ thể dẻo dai hơn, cơ thể chậm lão hóa hơn so với người cùng độ tuổi.

Cải thiện sức khỏe xương: Người ta cũng nhận thấy ngoài bổ sung canxi cho cơ thể, yến sào còn cung cấp thành phần glucosamine giúp tái tạo sụn khớp.

Yến sào là lựa chọn phù hợp để bổ sung nhằm bảo vệ xương khớp ở những người lớn tuổi, đặc biệt là phụ nữ trung niên.

Hỗ trợ điều trị bệnh: Yến sào chứa một lượng lớn protein, trong đó một số loại protein có công dụng đẩy nhanh quá trình sản xuất tế bào bạch cầu, thành phần quan trọng của hệ miễn dịch giúp hỗ trợ điều trị bệnh.

Ngoài ra, chiết xuất của yến sào có tác dụng hỗ trợ bệnh nhân ung thư, kích thích tăng sinh tế bào gốc có nguồn gốc từ mỡ ở người,... từ đó thúc đẩy quá trình hồi phục sức khỏe.

Chống oxy hóa: Yến sào có chứa các chất chống oxy hóa đặc trưng như ovotransferrin và lactoferrin, giúp cơ thể chống lại những ảnh hưởng xấu từ các gốc tự do, tránh làm tổn thương màng tế bào, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Bởi vậy, nhiều gia đình sử dụng yến sào thường xuyên với mục đích phòng các bệnh lý tim mạch, ung thư...

Cải thiện tốt các chức năng của hệ thần kinh: Yến sào có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh nhờ khả năng chống oxy hoá tuyệt vời của nó, giúp chống lại các độc tính tế bào do quá trình oxy hóa lên tế bào thần kinh. Những bệnh nhân mắc chứng thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer, Parkinson, tai biến mạch máu não,... có thể sử dụng yến sào để giảm thiểu triệu chứng của bệnh.

Cũng đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng yến sào có thể có đặc tính bảo vệ não, tăng cường trí nhớ, giúp tăng sự tập trung của não bộ.

Giữ dáng thon gọn: Lựa chọn sử dụng yến sào hằng ngày trong một thời gian cùng với các nguyên liệu bổ dưỡng khác giúp cho vóc dáng được thon gọn. Yến sào vừa đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà vẫn hỗ trợ giảm lượng mỡ thừa, từ đó cải thiện vóc dáng cho các chị em.

Cung cấp dinh dưỡng cho bà bầu và thai nhi: Nguồn dinh dưỡng quý từ yến sào giúp tăng cường sức khỏe cho phụ nữ có thai. Không chỉ là tốt cho mẹ bầu, yến sào còn hỗ trợ cho thai nhi phát triển tốt, đảm bảo chức năng não bộ trẻ từ thời kỳ bào thai.

Thời điểm tốt để ăn yến sào

Bạn nên ăn yến sào khi bụng đang rỗng để hấp thu được các chất dinh dưỡng trọn vẹn như vào buổi sáng, sau khi thức dậy giúp khởi động nhẹ nhàng hệ tiêu hóa hoặc vào buổi chiều giúp bổ sung năng lượng sau một ngày làm việc căng thẳng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng.

Trở lại Đầu trang

Tin tức & Sự kiện khác